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家的味道——中国各地美食相关图书推荐

部门:图书馆  发布日期:2020-01-03  点击次数:

导语:
  寒假就要到了,您买好回家过年的车票了吗?求学在外的游子,客居他乡的追梦人,每到年关,总有一股回家心切的情绪涌上心头。令您魂牵梦绕的,是家乡的亲友故人,是熟悉的街道房屋,还有那称不上是珍馐佳肴,但从小吃惯了的味道。
本期【好书推荐】甄选了有关中国各地美食的图书,我们循着美食地图看大江南北的饮食文化,品各地小吃的特色习俗。其中有您熟悉的味道吗?欢迎大家在图书馆微信公众号中分享故乡的美食,家的味道。
  展示地点:图书馆六层电梯对面
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1. 《舌尖上的新年》

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作者:陈晓卿
出版社:中信出版社
索书号:TS971.2/29
简介:这是一本美食文化类书, 介绍了美食文化、美食生活。陈晓卿团队焚膏继晷, 历时两年, 辗转几十座城市、乡村, 为读者奉上一册最值得中国人感念的新年美食读本《舌尖上的新年》, 只为解答每一位中国人心中的味蕾密码与时空情节。

2.《舌尖上的中国 :文化名家说名吃》

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作者:马明博、肖瑶 选编
出版社:中国青年出版社
索书号:I266/240
简介:本书收集了梁实秋、周作人、汪曾祺、王世襄、蔡澜等数十位中国现当代文化名家谈论美食的散文,其中有传统大菜,也有特色小吃,将中国经典美食与回忆、故乡、风俗、文化等。

3. 《饮馔中国 :纵横大江南北的美食巡礼》
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作者:周芬娜
出版社:生活?读书?新知三联书店
索书号:TS971/54
简介:本书以悠久的历史文化为经,各地的风土民情为纬,从独特的女性视角描绘出一幅光辉灿烂的中华饮食版图。

4. 《中国美食地理 :23个名城的经典美食》
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作者:美食联盟 著
出版社:中国工人出版社
索书号:F719.3/71
简介:这里收集的都是在各地具有地标性的美食,有盛在陶钵里,看起来油汪汪、香喷喷的五花肉或霉干菜,这是生在江南的鲁迅先生爱吃的。这里有张爱玲喜欢的海派西菜,有郁达夫喜欢的杭帮菜,梁实秋吃过的宁波海鲜,白先勇品尝过的桂林米粉,国外元首念念不忘的烤肉,上百年的老店和新张的时兴名店都在这里集合。

5. 《美食中国》

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作者:郭光
出版社:中国青年出版社
索书号:TS971/85
简介:本书将中国十一大地域的特色美食文化以小见大地娓娓道来,更有11位对家乡菜肴念念不忘的作者向读者细细描摹最“牵肠挂肚”的乡土记忆。

6.《中国饮食文化史》

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作者:王学泰
出版社:广西师范大学出版社
索书号:TS971/33
简介:本书主要讲述了中国古代饮食文化的发展历史,各个省份的饮食特色等内容。

7. 《贝太厨房 十二城味》

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作者:贝太图书工作室
出版社:中信出版集团股份有限公司
索书号:TS971.2/34
简介:本书是十二个关于城市的故事, 其中既有上海、香港这样的大都市, 也有新会、腾冲、泉州这样的“小城市”。首先打动你的是城市的风情, 十二种风情的城市有十二种不同的味道, 这不仅是人的味道、情感的味道、更是美食的味道。

8. 《老北京的风味小吃和历史渊源》

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作者:墨非 编著
出版社:中国华侨出版社画
索书号:TS972.1/193
简介:本书详细介绍了老北京的粘货、烙烤、蒸煮、肉食、流食等五大类经典小吃的基本常识, 以及小吃的起源、人文底蕴和流传在民间的历史故事, 内容丰富多彩, 富有趣味性和可读性, 既能陶冶情操又能增长知识, 是读者了解北京和老北京风味小吃的读物。

9.《人间有至味》

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作者:汪曾祺
出版社:浙江文艺出版社
索书号:I267/3083
简介:本书将汪曾祺的精华散文整理为三部分:有乐,赏玩草木鱼虫;有味,品味四方食事;有思,怀写故乡亲朋。不止美食,汪曾祺还写了很多趣味十足的奇人奇事,他怀念父母、故乡的文章也使人鼻酸。

10.《我爱这世间的味道》

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作者:梁实秋
出版社:山东文艺出版社
索书号:I266/391
简介:本书无论是写记忆中故乡的味道,还是四方美食、异域食色,看似谈吃,却信口说来,旁征博引,融汇了古今中外各阶层的生活和文化、历史、渊源,在味道日常中,窥见一个时代的云烟雅事和四方风情。

11.《川味儿》

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作者:唐沙波
出版社:生活?读书?新知三联书店
索书号:TS971/93
简介:作者时而娓娓诉说,讲述一个又一个的饮食传奇;时而恬然淡墨,描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横阖的笔墨,亦庄亦谐的描写,使作品充满了灵性与弹性,具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上,饮食百味淋漓尽致地展现。

12. 《吃透你了,广州》

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作者:周人果 著
出版社:青岛出版社
索书号:TS971/127:8
简介:本书按广州的行政区划,带你吃遍番禺、天河、海珠、荔湾和越秀。内容包括:一方渔家、富景酒家、海岛渔村、汉景山庄、花好悦圆等。

13. 《吃透你了,武汉》

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作者:Mr.Q 、杨子 著
出版社:青岛出版社
索书号:TS971/127:3
简介:本书罗列武汉市的小吃店铺,还包括根植于当地历史文化的传统美食,不仅让您在旅游的途中品尝到好味道,还能深入体味城市的市井生活。

14. 《吃透你了,南京》

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作者:丘馨 著
出版社:青岛出版社
索书号:TS971/127:4
简介:本书罗列南京市的小吃店铺,还包括根植于当地历史文化的传统美食,不仅让您在旅游的途中品尝到好味道,还能深入体味城市的市井生活。全书分为六部分,分别是街口篇、白下篇、玄武篇、秦淮篇、鼓楼篇、建邺篇。

15. 《上海味道》

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作者:上海日报
出版社:广西师范大学出版社
索书号:TS971.2/67
简介:本书是一本记录了上海这座城市各种迷人味道的美食指南, 内容包括了中式菜肴、西式料理、甜点饮品等美食类型, 还是一本记录了上海味道变迁的“回忆录”。其中一些文章还提供了实用的食谱以及食物背后的记忆, 而其他文章也将给读者一个明确的指导, 帮助他们在上海寻找美味的食物。

16.《云南味道》

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作者:张家荣 著
出版社:三联书店
索书号:TS971.2/31
简介:本书记录的都是云南的普通食材, 用最直接而纯朴的方式制作, 却是深厚而多彩的民间味道, 大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分, 以云南民间自然存在的味道为要。

17. 《贾平凹陕西小吃小识录》

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作者:贾平凹 著,陈团结 摄
出版社:上海文化出版社
索书号:TS971.2/27
简介:本书是贾平凹曾经在《西安晚报》开设的专栏名称, 陆续刊载了醪糟、羊肉泡、歧山面、凉皮子、葫芦头、桂花稠酒、浆水面、柿子糊塌、腊汁肉及肉夹馍等22种陕西风味小吃。现以贾平凹的文字为基础, 配以相关图片和链接信息, 做成插图典藏本。

18.《味觉记忆 :张家川乡土美食笔记》

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作者:铁志光
出版社:广西师范大学出版社
索书号:I267.1/1337
简介:本书是一本别开生面的美食随笔。全书全景式地还原张家川特有的风味食物, 使之形成谱系, 掩卷而思, 读来仿佛从琳琅满目的食物博物馆走出, 不由叹为观止。

19. 《吃货逛福州》

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作者:谷声图书
出版社:机械工业出版社
索书号:F719.3/62
简介:本书介绍了当地的传统小吃、特色餐厅、给力夜市等。其中每道菜都有详细的推荐理由、人均消费、详细地址、温馨提示等。书后还加入了美食检索, 方便查阅。

20. 《吃货逛成都》

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作者:谷声图书
出版社:机械工业出版社
索书号:F719.3/60
简介:本书按早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵五个不同时间段, 推荐当地人在这些时间段选择的食物, 之后再介绍这些美食在哪些餐厅可以吃到且物美价廉。